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| skesit | Tofu derivado de la soya disminuye los estragos de la Menopausia |
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Libre de conservadores y colorantes, el Tofu también conocido como "queso de soya"- contiene 25 por ciento más de calcio que los productos lácteos, y evita los bochornos, la irritación vaginal y las menstruaciones irregulares, comunes en esta etapa femenina. Así opina Lourdes Hernández, investigadora de la Escuela de Dietética, quien recomienda consumir el alimento desde joven, pues la cantidad de calcio necesario para una mujer menopáusica depende del nivel del mineral que ingirió en su niñez y adolescencia. Así, para las féminas que transitan por el proceso de la menopausia, el tofu, que contiene 15 por ciento de proteínas y ocho de grasas en 100 gramos, es una opción para mejorar su alimentación y disminuir el desgaste del proceso, agrega la especialista. Y es que estudios de la Universidad de Illinois hechos con mujeres orientales que en su niñez consumieron soya en su dieta diaria, aseguraron que la disminución de masa ósea en la menopausia fue menor y también, aumentaron en un tres por ciento su calcio. De tamaño pequeño, color blanco y textura blanda, el tofu, que ya se vende en los supermercados de la Ciudad de México, puede cocinarse igual que la carne de res: con verduras, frito, empanizado, como albóndigas, guisos y hasta de complemento en ensaladas. Además de sustituir a la carne para mujeres vegetarianas, pues un cuarto de kilogramo de tofu equivale a 180 gramos del producto animal, el queso de soya también sirve de postre; por ejemplo, al combinarse con chocolate fundido para hacer una tarta cremosa. Así, de sencilla preparación, el derivado de la soya es un producto ideal para las amas de casa, quienes están en constante búsqueda de nuevos alimentos saludables y sencillos para la familia. Además de consumir productos como el tofu y la linaza, las mujeres menopáusicas deben mejorar sus hábitos alimenticios y aumentar la ración de frutas, verduras, calcio y sobre todo realizar más actividad física, recomienda la especialista en nutrición. Aunque la ración de comida para la mujer no cambia, sí es necesario que aumente la cantidad de ciertos alimentos, como lácteos y sus derivados -quesos y yogurt-, cebolla, col, nuez,frutas-manzanas y plátanos-, todos estos ricos en calcio, agrega la experta. Asimismo, los charales, las sardinas y el camarón cocido son alimentos con proteínas recomendables para la mujer, pues el nutriente no sólo se encuentra en la carne o tortilla. Así, con una alimentación libre de grasas y elevada en nutrientes en conjunto con una actividad física diaria y una actitud positiva, la fémina puede evitar los males de la menopausia y pasar más tranquila por este período.
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